迎合新消费习惯 第八届全国烹饪技能竞赛首设素食素食专项赛区

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资料来源:经济日报 - 中国经济网

经济日报 - 中国经济网北京7月12日消息,根据中国烹饪协会新闻,7月2 - 7日“联合利华食品策划杯”第八届全国烹饪技能大赛北京赛区和北京劲松职业学校素食特别赛区和北京昌平职业学校举行。

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随着中国经济的持续快速发展和人民生活水平的不断提高,现代社会越来越多的素食者,素食者越来越年轻化。素食者逐渐成为公众追求的新健康生活方式。为此,“联合利华食品策划杯”第八届全国烹饪技能大赛已经建立了一个特殊的素食区。

我们国家有着悠久的素食历史,其成分和烹饪技术在世界上是独一无二的。值得注意的是,与其他亚洲国家相比,中国的素食烹饪主要基于模仿和更多的整理。相比之下,东南亚国家更自然。在印度餐馆,肉类和素食菜肴分别标有红色和绿色,以方便选择不同饮食习惯的人。

据报道,共有来自北京的226名专业厨师和服务员以及来自全国的118名参加个人比赛,热菜,素食热菜,素食冷菜,素食面和水果的素食特别个人比赛。蔬菜雕刻,餐饮服务竞赛竞争激烈。

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在比赛期间,来自全国各地的大师表现出精湛的烹饪技巧,精致的食物造型,持久的味道或持久的味道,或中国素食文化的独特性,引起了人们对素食的浓厚兴趣。比赛中出现了大量素食优秀的烹饪人才和优秀作品,使学员们有了良好的学习交流机会,为素食产业的发展奠定了坚实的基础。 (资料来源:中国烹饪协会提供)